{"id":6156,"date":"2025-08-03T11:32:44","date_gmt":"2025-08-03T09:32:44","guid":{"rendered":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/?p=6156"},"modified":"2025-08-03T11:32:46","modified_gmt":"2025-08-03T09:32:46","slug":"ein-bericht-ueber-unsere-schottlandreise-im-juni-2025-mit-schwerpunkt-auf-edinburgh-und-die-aeusseren-hebriden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/ein-bericht-ueber-unsere-schottlandreise-im-juni-2025-mit-schwerpunkt-auf-edinburgh-und-die-aeusseren-hebriden\/","title":{"rendered":"Ein Bericht \u00fcber unsere Schottlandreise im Juni 2025 mit Schwerpunkt auf Edinburgh und die \u00c4u\u00dferen Hebriden"},"content":{"rendered":"\n

von Isabella und Christian Lang<\/p>\n\n\n\n

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Beginnen m\u00f6chten wir mit den Neuigkeiten aus Edinburgh. Bereits zum 2. Mal besuchten wir die \u201eHolyrood Distillery<\/a><\/strong>\u201c. 2022 konnten wir nur den New Make verkosten, weil die Brennerei erst 2019 gegr\u00fcndet wurde. Sie liegt \u00fcbrigens unterhalb des Arthur\u2019s Seat und ist gut zu Fu\u00df von der Royal Mile aus erreichbar. Diesmal machten wir eine Tour durch die kleine Destillerie und erfuhren dabei, dass bei der Herstellung der Whiskys mit verschiedenen Hefen experimentiert wird, und dass auch verschiedene Malzsorten zur Anwendung kommen.<\/p>\n\n\n\n

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Verkosten konnten wir danach den \u201eAmbir\u201c (49,8%, gereift zu ca. 90% in verschiedenen Bourbonf\u00e4ssern, zu ca. 10% in verschiedenen Sherryf\u00e4ssern), den \u201ePitch\u201c (49,4%, Oloroso Hogsheads) und eine Single Cask Abf\u00fcllung (63,3%, American Oloroso Hogshead). Alle drei Whiskys schmeckten uns trotz ihres jungen Alters wirklich gut und lassen auf mindestens ebenso gute (oder hoffentlich noch bessere ☺️) \u00c4ltere hoffen.<\/p>\n\n\n\n

Seit 2023 gibt es eine zweite Destillerie in Edinburgh, genauer gesagt am Hafen, direkt neben der Royal Yacht \u201eBritannia\u201c und sie hei\u00dft demnach nicht verwunderlich \u201ePort of Leith Distillery<\/strong><\/a>\u201c. Ob ihrer H\u00f6he von 42 Metern ist sie nicht zu \u00fcbersehen. Geschuldet ist ihre Konstruktion nur einem Grund, dem Platzmangel. Daf\u00fcr gibt es im 8. Stock ein Restaurant mit Bar und ganz toller Aussicht auf den Hafen und das Meer. Auch das Aussehen der Potstills, die wir bei einer Tour sehen konnten, ist ungew\u00f6hnlich, sind sie doch nicht kupfer gl\u00e4nzend sondern matt. Die einfache Erkl\u00e4rung daf\u00fcr: die salzh\u00e4ltige Meeresluft w\u00fcrde sie ohnehin fr\u00fcher oder sp\u00e4ter matt werden lassen. Zum Verkosten gab es zwei verschiedene New Makes. Gereift werden diese in verschiedenen Bourbon-, Sherry- und Weinf\u00e4ssern. Wir sind gespannt auf das Ergebnis!<\/p>\n\n\n\n

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Weiter ging unsere Reise im Mietauto \u00fcber die verschiedensten Destillerien (samt Touren und Tastings), Sehensw\u00fcrdigkeiten und Natursch\u00f6nheiten wie \u201eGlenkinchie<\/a>\u201c, \u201eFalkirk Wheel<\/a>\u201c, \u201eGlengoyne<\/a>\u201c mit \u00dcbernachtung in Drymen <\/a>nahe Loch Lomond<\/a>, \u201eDrummond Castle Gardens<\/a>\u201c, \u201eGlenturret<\/a>\u201c, \u201eDewar\u2019s Aberfeldy<\/a>\u201c mit \u00dcbernachtung in Aberfeldy, \u201eQueen\u2019s View\u201c (Loch Tummel), \u201eBlair Castle and Gardens<\/a>\u201c und \u201eBlair Athol<\/a>\u201c mit \u00dcbernachtung in Pitlochry<\/a>, \u201eHouse of Bruar\u201c (ein bisserl Shoppen muss sein!) und zu guter Letzt \u201eDalwhinnie<\/a>\u201c bis nach Ullapool<\/a>. Von dort aus brachte uns eine F\u00e4hre mit einer Fahrzeit von 2 Stunden und 40 Minuten rund 60km in den Westen nach Stornoway<\/a>, der Hauptstadt der \u00c4u\u00dferen Hebriden.<\/p>\n\n\n\n

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Mit rund 5600 Einwohner ist sie auch die einzige Stadt auf den Inseln. Es gibt nette L\u00e4den mit lokalen Produkten, allen voran nat\u00fcrlich der ber\u00fchmte Harris-Tweed. Restaurants und Pubs bieten sehr schmackhaftes Essen (Seafood!). Der Yachthafen liegt idyllisch in der Bucht, vis \u00e0 vis befindet sich das \u201eLews Castle<\/a>\u201c samt Museum \u00fcber die Geschichte von Lewis, Park und Wald. S\u00fcdlich davon wurde 2024 der neue \u201eDeep Water\u201c-Terminal er\u00f6ffnet, der gro\u00dfen Kreuzfahrtschiffen das Anlegen erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n

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Eine nahe Stornoway Geborene war \u00fcbrigens die Mutter von Donald Trump, Mary Anne McLeod Trump, die, aus \u00e4rmlichen Verh\u00e4ltnissen stammend, 1930 nach New York auswanderte.<\/p>\n\n\n\n

Insgesamt leben etwa 24.500 Menschen auf 12 verschiedenen Inseln, nat\u00fcrlich gibt es auch etliche unbewohnte. Die Inseln erstrecken sich von Nord nach S\u00fcd auf einer L\u00e4nge von rund 210km, von denen wir gut \u00be abgefahren sind.<\/p>\n\n\n\n

Die Inseln waren anfangs von den Kelten, dann ab dem 9. Jahrhundert von den Wikingern bewohnt. Diese mussten sie im 13. Jahrhundert an die Schotten zur\u00fcckgeben. Es wird heute noch von Teilen der Bev\u00f6lkerung G\u00e4lisch gesprochen. Ihr schottischer Dialekt war f\u00fcr uns kaum verst\u00e4ndlich, aber mit Touristen sprechen sie netterweise ein gepflegteres Englisch.<\/p>\n\n\n\n

Neben der wundersch\u00f6nen Natur gibt es einiges Kulturelles und Historisches anzusehen, wie Euch die folgenden Bilder zeigen werden.<\/p>\n\n\n\n

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Die \u201eLews Castle Grounds<\/strong>\u201c in Stornoway laden zum Spazieren durch das Parkgel\u00e4nde ein, von dem aus man den Hafen \u00fcberblickt.<\/p>\n\n\n\n

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Das Arnol Blackhouse<\/a><\/strong> an der Westk\u00fcste von Lewis samt Torffeuer im Innenbereich: H\u00e4user wie dieses, ohne Fenster und Kamin, dienten \u00fcber Jahrhunderte Mensch (den sog. \u201ecroftern\u201c, also Kleinbauern) und Tier als Wohnst\u00e4tte. Sie wurden erst in den 1920er Jahren von H\u00e4usern mit Fenster und Kamin abgel\u00f6st.<\/p>\n\n\n\n

Es gibt auf Lewis auch noch ein komplett erhaltenes Dorf, das \u201eGearrannan Blackhouse Village<\/a><\/strong>\u201c, das sogar bis in die 1970er Jahre bewohnt war und nun als Museum dient. Hier kann man u.a. einem Tweed-Weber, dessen Webstuhl aus 1912 (einer der ersten auf der Insel!) stammt, bei der Arbeit zusehen.<\/p>\n\n\n\n

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Diese ist sehr kompliziert und es braucht Ausdauer und Genauigkeit, um die sch\u00f6nen Stoffe herstellen zu k\u00f6nnen. Es gibt auf den Inseln verteilt auch einige sogenannte \u201eweaving sheds\u201c (kleine H\u00fctten am Wegesrand oder in Ortschaften), wo sich \u00fcberall die h\u00fcbschesten Souvenirs aus Harris-Tweed, wie Schals, Ponchos, Zierp\u00f6lster, Kappen und Taschen in allen Gr\u00f6\u00dfen und Formen und nat\u00fcrlich meterweise sch\u00f6nster Stoff (Achtung: teuer!) kaufen lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Auf Lewis gibt es an der Westk\u00fcste bei Callanish einige Steinkreise zu sehen, die „Calanais Standing Stones\u201c<\/a><\/strong>. Sie wurden in den 1980ern ausgegraben, sind rund 5000 Jahre alt (Neolithikum) und haben rituellen Aktivit\u00e4ten gedient.<\/p>\n\n\n\n

Nach so viel Kultur ist es endlich Zeit f\u00fcr den ersten \u201eInsel – Whisky\u201c, er stammt nat\u00fcrlich auch von der Insel Lewis. Gebrannt wurde er in der \u201eAbhainn Dearg Distillery\u201c<\/a><\/strong> ausgesprochen: \u201eaveen dscharr\u00e4k\u201c, hei\u00dft \u00fcbersetzt \u201eroter Fluss\u201c, nach ihrer Wasserquelle benannt), gegr\u00fcndet 2008 von Mark (Marko) Tayburn. Der erste Single Malt erschien 2011, jetzt gibt es bereits 10-j\u00e4hrige. Es ist eine sogenannte Microdestillerie mit einer Jahreskapazit\u00e4t von rund 20.000l, alle Zutaten sind von der Insel, alle Produktionsschritte werden vor Ort gem\u00e4\u00df Markos Motto \u201efrom field to bottle\u201c selbst gemacht!<\/p>\n\n\n\n

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Nach der sehr langen Fermentation von 7 Tagen (Marko m\u00f6chte, dass sein Whisky nach \u00fcberreifen Bananen schmeckt!) und der anschlie\u00dfenden Destillation kommt der New Make zur Reifung in ex-Bourbon American Oak casks und \/ oder in ex-Sherry-F\u00e4sser. Wir konnten mit Marko, der einerseits ein kleiner \u201eShowman\u201c ist, dem andererseits aber auch die komplett lokale Produktion wirklich ein Anliegen ist, zwei Abf\u00fcllungen verkosten: den \u201eTen Year Old\u201c, gereift im Single Bourbon Fass mit 46%, schmeckte uns dann doch zu sehr nach Banane und den \u201eCask Strength\u201c, gereift im PX-Fass mit 61%, der uns \u00fcberzeugen konnte. Die Einfahrt zur Destillerie, die zwar etwas entlegen, aber in toller Landschaft gelegen ist, ziert eine gro\u00dfe Holzfigur, eine Replik einer der ber\u00fchmten 78 \u201eUig Bay chessmen\u201c<\/a><\/strong>. Diese Schachfiguren in romanischem Stil, hergestellt aus Walross- und Walzahnelfenbein, wurden 1831 in einer Kiste am Strand von Uig gefunden. Sie d\u00fcrften im 12. Jahrhundert aus Norwegen auf die Insel gekommen und dort versteckt worden sein. Heute sind sie u.a. im \u201eBritish Museum\u201c (London) und im \u201eScottish National Museum\u201c(Edinburgh) zu sehen.<\/p>\n\n\n\n

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Diese \u201eUig Sands\u201c<\/strong> haben wir nat\u00fcrlich auch besucht und waren von ihrer riesigen Fl\u00e4che sehr beeindruckt.<\/p>\n\n\n\n

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Kurz erw\u00e4hnen m\u00f6chten wir hier noch, was man auf den Inseln unbedingt essen muss: fangfrisches Seafood!<\/p>\n\n\n\n

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F\u00e4hrt man von Lewis weiter nach Harris<\/a><\/strong>, ver\u00e4ndert sich die Landschaft insofern, als dass sie bergiger wird und man glaubt, bei uns in den Alpen zu sein. Andererseits sieht man oft auf das Meer hinab, wie auf dem Foto oberhalb, das kurz vor dem Ort Tarbert mit Blick auf die Warehouses der \u201eIsle of Harris Distillery\u201c<\/a><\/strong> aufgenommen wurde. Die Brennerei selbst liegt am Hafen des Ortes Tarbert. Sie wurde 2015 als eine Art Sozialprojekt der Eigent\u00fcmer gegr\u00fcndet. Diese wollten n\u00e4mlich Arbeitspl\u00e4tze f\u00fcr die jungen Leute der Insel schaffen, um ihnen die M\u00f6glichkeit zu geben, hier bleiben zu k\u00f6nnen. Denn die meisten von ihnen m\u00fcssen aus Arbeitsmangel in die gro\u00dfen St\u00e4dte am Festland abwandern. Umso trauriger ist es, dass kurz vor unserem Besuch die halbe Belegschaft (ca. 15 Mitarbeiter) aufgrund wirtschaftlicher Probleme gek\u00fcndigt werden musste.<\/p>\n\n\n\n

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Trotz allem wird man im sch\u00f6nen Visitor Centre sehr freundlich empfangen. Die Tour samt Tasting ist sehr nett, vor allem, weil hier zuerst verkostet und dann erst besichtigt wird. Es gab folgende Spirits: ihren New Make (sehr gut!); \u201eThe Hearach\u201c mit 46%, gereift zu 85% in first- fill ex-Bourbon casks und zu 15% in first – fill ex-Oloroso und Fino sherry butts, leicht getorft mit 12-15ppm, Alter wie alle Whiskys der Destillerie 7 – 8 Jahre; \u201eThe Hearach Oloroso Cask Matured\u201c mit 46%, gereift zu 100% in first- fill ex-Oloroso sherry butts, leicht getorft mit 12-15ppm. Beide schmeckten uns richtig gut! Zum Namen des Whiskys ist folgendes zu sagen: die Einwohner der Insel Harris sind die \u201eHearach\u201c, der Whisky ist also einer von dieser Insel. In diesem Fall stimmt das wirklich, da er nicht nur hier gebrannt wird, sondern auch vor Ort in den Warehouses reift! Noch zu erw\u00e4hnen ist ihr exzellenter \u201eIsle of Harris Gin\u201c, der als Besonderheit \u201eSugar Kelp\u201c (Zuckertang, eine Braunalgenart) enth\u00e4lt und nach Wacholder und Meer schmeckt.<\/p>\n\n\n\n

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Nun war es wieder Zeit f\u00fcr die wundersch\u00f6ne Natur der Insel Harris!<\/p>\n\n\n\n

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\u201eLuskentyre Beach\u201c<\/strong>, einer der bekanntesten Str\u00e4nde auf Harris, empfing uns mit Wellenrauschen und t\u00fcrkisem Farbenspiel.<\/p>\n\n\n\n

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Die \u201eAline Community Woodland Walks\u201d<\/a><\/strong> sind nett angelegte Wanderwege durch ein kleines Waldgebiet samt Seen.<\/p>\n\n\n\n

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Harris hat eine wundersch\u00f6ne Gebirgslandschaft samt Fjord!<\/p>\n\n\n\n

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Der \u201eSeilebost Beach\u201c<\/a><\/strong> ist einfach nur atemberaubend! Einzig die Schafe zeigen sich unbeeindruckt von seiner Sch\u00f6nheit.<\/p>\n\n\n\n

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\u201eMacLeods Stone\u201c<\/a><\/strong> liegt idyllisch auf einer kleinen Erh\u00f6hung zwischen \u201eHorgabost Beach\u201c und \u201eNisabost Beach\u201c und bietet einen umwerfenden Rundumblick. Er wurde vor ungef\u00e4hr 4500 Jahren errichtet und sp\u00e4ter nach dem Clanchef der Hebriden benannt.<\/p>\n\n\n\n

Am \u201eNisabost Beach\u201c<\/a><\/strong> sind die Farben des Meeres am intensivsten und dort gingen einige Menschen (vermutlich Briten\u2026) auch baden.<\/p>\n\n\n\n

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Um von Harris weiter in den S\u00fcden zu gelangen, muss man erneut eine F\u00e4hre benutzen. Diese verbindet ab Leverburgh mit ca. einer Stunde Fahrzeit \u201eSouth Harris\u201c mit der Insel \u201eBerneray\u201c. Praktischer Weise befindet sich direkt am F\u00e4hrhafen die \u201eIsle of Harris Brewery\u201c<\/a><\/strong> mit ihren sehr guten Biersorten, Essen und wunderbarem Blick auf das Meer samt kleinen Inseln. Au\u00dferdem gibt es einen Eisstand, der Fruchteis auf neuseel\u00e4ndische Art anbietet. So vergeht die Wartezeit auf das Einschiffen wie im Flug!<\/p>\n\n\n\n

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Viele Inseln auf der s\u00fcdlichen Seite der \u00c4u\u00dferen Hebriden sind durch aufgesch\u00fcttete D\u00e4mme (sog. \u201ecauseways<\/a>\u201c), \u00fcber die Stra\u00dfen f\u00fchren, verbunden. So gelangten wir von \u201eBerneray<\/a>\u201c nach \u201eNorth Uist<\/a>\u201c, \u201eGrimsay<\/a>\u201c und \u201eBenbecula<\/a>\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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Auf der letztgenannten Insel produziert seit letztem Jahr die gleichnamige \u201eBenbecula Distillery\u201c<\/a><\/strong> Whisky nach einem angeblich 130 Jahre alten Rezept. Gr\u00fcnder und Eigent\u00fcmer ist Angus MacMillan, er hat mit Brandon McCarron einen namhaften Unterst\u00fctzer, war dieser doch einst designierter Nachfolger von Dr. Lumsden. Diese Beiden m\u00f6chten einen maritimen, in Bourbon- und Sherryf\u00e4ssern gereiften, leicht getorften Whisky herstellen. Leider konnten wir die Destillerie, deren Spiritstill (Brennblase) sich wundersch\u00f6n anzuschauen in einem, einem Leuchtturm nachempfundenen, Glashaus befindet, nicht betreten, da sie bereits geschlossen hatte, als wir an ihr vorbeikamen.<\/p>\n\n\n\n

Auf den Inseln wechseln sich Flachland (windig!) sowie h\u00fcgelige und bergige Landschaften ab.<\/p>\n\n\n\n

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Unsere Fahrt ging nochmals \u00fcber einen Damm, der \u201eBenbecula\u201c mit \u201eSouth Uist\u201c<\/a><\/strong> verbindet. Wir durchquerten auch diese Insel, bis wir unser Ziel, das \u201ePolochar Inn\u201c ganz im S\u00fcdwesten, erreichten.<\/p>\n\n\n\n

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Dort am Strand entlang gibt es einen Wanderweg, man sieht bis auf die Nachbarinsel \u201eBarra<\/a>\u201c und die einzige L\u00e4rmquelle sind die \u201eOystercatcher\u201c (Austernfischer, eine Vogelart), die im Sand und zwischen den Felsen nach Nahrung f\u00fcr ihre Jungen suchen.<\/p>\n\n\n\n

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Einen \u201ecauseway\u201c \u00fcberquerten wir dann doch noch, um auf der kleinen Insel \u201eEriskay<\/a>\u201c das bekannte Strandlokal \u201eAm Politician<\/a>\u201c aufzusuchen.<\/p>\n\n\n\n

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Nach f\u00fcnf intensiven und traumhaft sch\u00f6nen Tagen haben wir diese Inseln mit ganz vielen Erinnerungen im Gep\u00e4ck wieder verlassen. Dieses Mal nahmen wir die S\u00fcdroute, die von Lochboisdale auf \u201eSouth Uist\u201c in drei Stunden und 30 Minuten nach Mallaig <\/a>auf das Festland f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Unsere Reise war damit aber noch nicht zu Ende. Wir fuhren von Mallaig weiter nach Oban<\/a>, besuchten dort nat\u00fcrlich die Destillerie <\/a>und a\u00dfen in unserem Lieblingslokal, dem \u201eEE USK<\/a>\u201c. Nach dem Besuch des \u201eArduaine Garden<\/a>\u201c, s\u00fcdlich von Oban am Loch Melfort gelegen, fuhren wir auf die Halbinsel Kintyre<\/a>, um Campbeltown <\/a>und seine Destillerien und Bars (gr\u00fcndlich!) kennenzulernen.<\/p>\n\n\n\n

Danach war dann aber wirklich Schluss\u2026f\u00fcr dieses Jahr! Sl\u00e0inte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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