{"id":5713,"date":"2023-12-29T12:07:54","date_gmt":"2023-12-29T11:07:54","guid":{"rendered":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/?p=5713"},"modified":"2023-12-29T12:21:03","modified_gmt":"2023-12-29T11:21:03","slug":"das-beste-kommt-zum-schluss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/das-beste-kommt-zum-schluss\/","title":{"rendered":"Das Beste kommt zum Schluss \u2026"},"content":{"rendered":"\n

Im Dezember gab es in Rosehill nochmals richtig Programm. Am Mittwoch, 6.12. wurde eine – f\u00fcr die meisten von uns weitgehend unbekannte – Destillerie pr\u00e4sentiert: Penderyn aus Wales. Initiiert durch den PotStill-Shop in Wien, der Penderyn-Produkte nach \u00d6sterreich importiert, kam Gian-Carlo Bianchi, der technische Direktor der Destillerie, zu uns nach Rosehill. <\/p>\n\n\n\n

Und er hatte viel zu erz\u00e4hlen. \u00dcber Wales und das Naturschutzgebiet an das die erste Destillerie im Ort Penderyn angrenzt, den Norden mit dem unausprechlichen Ort LLandudno, wo die zweite Destillerie errichtet wurde und schlie\u00dflich \u00fcber Swansea im S\u00fcden, wo die mittlerweile die dritte (!) Destillerie k\u00fcrzlich in Betrieb ging. <\/p>\n\n\n\n

\"Gian-Carlo
Gian-Carlo Bianchi, Penderyn Distillery<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Idee, mit einer Kombination traditioneller PotStills mit Column-Stills in Form sogenannter Faraday-Destillen Alkohol aus Gerstenmaische zu erzeugen, hat sich ausgezahlt. Die Br\u00e4nde werden feiner, eleganter und durch das mehrmalige Destillieren auch hochprozentiger. Dabei gehen alle unerw\u00fcnschten Aromen komplett verloren.<\/p>\n\n\n\n

Noch mehr als bei schottischen und irischen Brennereien kommt der Geschmack am Ende mehrheitlich aus dem Fass. Das erfordert ein entsprechendes Fass-Management, das bei Penderyn von einem komplett weiblichen Team hervorragend geleistet wird.<\/p>\n\n\n\n

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Penderyn Tasting<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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IWCA Penderyn Pr\u00e4sentation<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Signatur Malt ist ein im Madeirafass gereifter Whisky, der durch seine komplexe Fruchtigkeit begeistert. Die Rich-Oak Abf\u00fcllung bekommt ihre Aromen durch ein Finish in frischen amerikanischen Eichenf\u00e4ssern und wer gerne die kr\u00e4ftigen Noten liebt, ist beim Portwood perfekt aufgehoben. Zu diesen klassischen Abf\u00fcllungen, die mit 46% und teilweise sogar 50% in die Flasche kommen, gibt es noch eine leichte Einsteigervariante in Form der Legend-, Myth- und Celt Whiskys mit jeweils 40% wo auch eine getorfte Version nicht fehlen darf, sowie eine j\u00e4hrliche Sonderedition in Fassst\u00e4rke in der Icons of Wales Reihe – daraus durften wir die letzten beiden (Hiraeth und Headliner), sowie die erst im J\u00e4nner auf den Markt kommende Version (Patagonia) kosten, die daraufhin gleich von einigen Teilnehmern subskribiert wurde.<\/p>\n\n\n\n

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Penderyn Tasting-Line<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Da am gleichen Tag unser Club-Weihnachtsbaum geliefert wurde, war bereits am n\u00e4chsten Tag, dem w\u00f6chentlichen Clubabend, das Schm\u00fccken und Anbringen der Weichnachtsdeko angesetzt. Die anwesenden Mitglieder hatten entsprechenden Schmuck mitgebracht, besonders die riesigen Kugeln passten perfekt f\u00fcr unseren doch mehr als 4m hohen Baum.<\/p>\n\n\n\n

\"IWCA
IWCA Christmas Tree<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Als St\u00e4rkung zwischendurch standen einige sehr besondere Abf\u00fcllungen bereit. Zum Einstieg ein alter Blend aus den 1960er Jahren, dann ein besonderer Bunnahabhain aus dem Portfass, ein Glen Grant aus der Signatory-Vintage Serie aus dem Jahr 1976 und zum Abschluss nochmals was altes, ein Canadian Club der vor mehr als 50 Jahren abgef\u00fcllt worden war.<\/p>\n\n\n\n

\"Oldie
Oldie Range<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Signatory
Signatory Glen Grant 1976<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die offizielle Weihnachstfeier fand schlie\u00dflich am 21.Dezember statt. Bei Gl\u00fch-Cider und jeder Menge Kekse erleuchtete der riesige Adventkranz die Lounge und wer sich zuf\u00e4llig in unseren Rezitations-Fauteuil setzte, bekam die Chance weihnachtliches vorzutragen. Die Verlosung von Wichtelgeschenken, diverse Tauschgesch\u00e4fte damit und vor allem die Verkostung vielf\u00e4ltigster Abf\u00fcllungen dauerte bis weit nach Mitternacht\u2026 <\/p>\n\n\n\n

\"Selbst
Selbst gebauter Adventkranz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Auditorium\"
Auditorium<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Rezitation\"
Rezitation<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"An
An der Bar<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zusammengefasst – und das ist die Meinung vieler IWCA-Mitglieder – hatte sich noch vor einem Jahr niemand wirklich vorstellen k\u00f6nnen, dass der Club schon so bald in solch perfekt passenden R\u00e4umlichkeiten diese Vielfalt von Veranstaltungen, Whiskyseminaren und einfachen Clubabenden abhalten k\u00f6nnen w\u00fcrde. Wir alle d\u00fcrfen echt stolz darauf sein, was hier in wenigen Monaten geschaffen wurde.<\/p>\n\n\n\n

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Im Dezember gab es in Rosehill nochmals richtig Programm. Am Mittwoch, 6.12. wurde eine – f\u00fcr die meisten von uns weitgehend unbekannte – Destillerie pr\u00e4sentiert: Penderyn aus Wales. Initiiert durch den PotStill-Shop in Wien, der Penderyn-Produkte nach \u00d6sterreich importiert, kam Das Beste kommt zum Schluss \u2026<\/span> weiterlesen→<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5714,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[1,20,19],"tags":[64,66,68,67],"class_list":["post-5713","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-veranstaltungen","category-whiskywelt","tag-iwca","tag-penderyn","tag-potstill","tag-weihnachten"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5713"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5713\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}