{"id":5535,"date":"2023-07-14T16:50:04","date_gmt":"2023-07-14T14:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/?p=5535"},"modified":"2023-07-31T08:45:45","modified_gmt":"2023-07-31T06:45:45","slug":"old-raven-verkostung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/old-raven-verkostung\/","title":{"rendered":"Old Raven Verkostung"},"content":{"rendered":"\n

Lange geplant und nun endlich umgesetzt. Der Rabenhof in Neustift an der Lafnitz ist die Heimat des Old Raven Whisky und des Rabenbr\u00e4u Biers. Andreas Schmid brachte seine Mitarbeiterin Monika, die eine Expertin in der Spirituosenerzeugung ist, mit nach Graz, um uns die Gelegenheit zu geben, seine Produkte allen Mitgliedern und Freunden des IWCA vorzustellen.<\/p>\n\n\n\n

Was Andreas noch mitbrachte, waren unglaubliche Mengen seiner eigenen in Hausarbeit hergestellten Wildprodukte, wie Fleisch- und Leberaufstriche, sowie die mit Old Raven verfeinerten Wildw\u00fcrstel. Auch f\u00fcr Naschkatzen ist gesorgt, die dunkle Old Raven Schokolade enth\u00e4lt gen\u00fcgend Whisky f\u00fcr einen lange anhaltenden und intensiven Schoko-Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

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Nach einer Einf\u00fchrung die Braukunst und die darauf aufbauende Whiskyproduktion, die ein Teil von uns schon einmal direkt im Rabenbr\u00e4u erleben durfte, ging es an das Verkosten:<\/p>\n\n\n\n

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Old Raven, der Standard Single Malt Whisky des Hauses, kann sich mit jedem schottischen Whisky messen. Unglaublich balanciert, bringt er frische Fruchtnoten mit, aber auch Malznoten, die ihn mild, sanft und rund am Gaumen erscheinen lassen. Auch der relativ kurze Nachklang bleibt angenehm vanillig zur\u00fcck. Da ist nur m\u00f6glich, weil s\u00e4mtliche \u201eZutaten\u201c f\u00fcr die Produktion direkt aus Schottland importiert werden. Das beginnt bei der richtigen Gerste, setzt sich mit der Hefe fort und findet schlie\u00dflich mit den Ex-Bourbon und Ex-PX-Sherry F\u00e4ssern seine Fortsetzung. Lediglich das Wasser, das f\u00fcr die Prouktion ben\u00f6tigt wird, ist steirisch-burgenl\u00e4ndisches Grenzwasser \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

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F\u00fcr Freunde des rauchig-torfigen Malts, gibt es den Black Raven, der – mittelstark getorft – kr\u00e4ftig und voll-malzig f\u00fcr einen deutlich l\u00e4ngeren Abgang sorgt. Wem das noch nicht reicht, dem heizt der Hot Devil ein, ein ungest\u00fcmer und rauher Whisky f\u00fcr Herbst und Winter. Erg\u00e4nzt wurde das Trio noch von zahlreichen Fassproben, die in uns schon eine Vorfreude auf die n\u00e4chsten Old Raven Ausgaben erzeugten.<\/p>\n\n\n\n

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Deutlich einfacher zum hei\u00dfen Sommertag, den wir in unserem angenehm k\u00fchlen Gew\u00f6lbekeller verbringen, passt der Gin des Hauses. In mehreren Variationen, klassisch und fruchtig ausgebaut, schmeckt er pur genauso gut wie als Longdrink in der klassischen G+T Variante.<\/p>\n\n\n\n

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Fast drei Stunden lang wird gefachsimpelt, verkostet und gekauft – zur\u00fcck nach Hause mussten Andreas und Monika nichts mehr mitnehmen. Ein genu\u00dfreicher Abend, von dem wir noch lange zehren k\u00f6nnen. \u00dcbrigens, einige Abf\u00fcllungen des Old Raven, Black Raven und Hot Devil sind in unserem Shop nat\u00fcrlich erh\u00e4ltlich und k\u00f6nnen in der Bar auch gerne jederzeit wieder verkostet werden.<\/p>\n\n\n\n

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