{"id":5060,"date":"2022-02-19T18:50:50","date_gmt":"2022-02-19T17:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/?p=5060"},"modified":"2022-02-19T18:54:33","modified_gmt":"2022-02-19T17:54:33","slug":"whisky-bbq","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/index.php\/whisky-bbq\/","title":{"rendered":"Whisky BBQ"},"content":{"rendered":"\n

Man kann grillen oder ein Barbecue genie\u00dfen. W\u00e4hrend das Eine gutgehen kann, steht das Andere f\u00fcr puren Genuss: ein gro\u00dfes St\u00fcck Fleisch wird langsam bei niedriger Hitze gegart und dann mit den passenden Beilagen perfekt serviert … aber zur\u00fcck zum Anfang.<\/p>\n\n\n\n

Bereits im Dezember wollten wir am Krampustag ein vorweihnachtliches Whisky-Dinner abhalten, aber aus bekannten Gr\u00fcnden wurde nichts daraus. Ein zweiter Versuch – eine Art Bauernsylvester – scheiterte an der Verf\u00fcgbarkeit der passenden Location. Im dritten Anlauf klappte es dann endlich.<\/p>\n\n\n\n

Im Weber-Grillcenter (soviel Werbung muss sein) befindet sich seit kurzem nicht nur eine Grillakademie, sondern auch ein Restaurant im Bistro-Stil. Das BBQ1952<\/a> bietet im ersten Stock dar\u00fcber hinaus auch einen gro\u00dfz\u00fcgigen Extraraum, der locker Platz f\u00fcr unsere 24k\u00f6pfige Gruppe bot. Ein Men\u00fc mit jeweils zwei Optionen war schnell vereinbart und die dazu passenden Whisky-Abf\u00fcllungen stammten aus den Clubvorr\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n

Im Vorfeld konnten wir einen kurzen Blick hinter die Kulissen eines Grillseminares werfen und der Hausherr kl\u00e4rte uns beim Aperitiv \u00fcber die Geschichte und die M\u00f6glichkeiten der Akademie auf.<\/p>\n\n\n\n

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\u00dcbrigens Aperitiv: ein Bunnahabhain An Cladach<\/strong> mit 50% aus der Travel Retail Serie machte den Anfang. Herrlich malzig und cremig bereitete er unsere Gaumen auf die kommenden Highlights vor.<\/p>\n\n\n\n

Zu Beginn gab es f\u00fcr alle, denen gebratenes Fleisch nicht genug sein w\u00fcrde, ein Beef Tartare, mild gew\u00fcrzt mit leicht s\u00fc\u00dflichem Rosmarintoast. F\u00fcr die gesunde Fraktion der Gruppe war es ein Caesar-Salad mit gebratenen H\u00fchnerfiletstreifen. Unsere Whisky-Wahl dazu: Bunnahabhain Moine<\/strong>. Mit 46.3% und einer leichen Torfnote soll diese Abf\u00fcllung ein wenig an die Urspr\u00fcnge der Whiskyerzeugung bei Bunnahabhain in den 1880er Jahren erinnern.<\/p>\n\n\n\n

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Der Hauptgang kam dann entweder als Steakvariation – hier jeweils ein St\u00fcck vom Ribeye, sowie vom Beiried – oder als Lachsfilet auf einem Gem\u00fcsebett. Dazu passte ein Whiskey perfekt: Whistlepig Rye Whiskey 10y<\/strong> mit 100proof. Diese Destillerie, von ein paar Enthusiasten im „Quiet Valley“ im amerikanischen Bundesstaat Vermont gegr\u00fcndet, hat sein kurzem einen m\u00e4chtigen Partner. LVMH, dem u.a. die schottischen Destillerien Glenmorangie und Ardbeg geh\u00f6ren, hat sich an Whistlepig beteiligt – das l\u00e4sst Gro\u00dfes erwarten!<\/p>\n\n\n\n

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Zum Dessert schlie\u00dflich, entweder einem New York-Style Cheescake oder einem Chocolate Lava Cake, hatten wir eine Rarit\u00e4t gefunden: Caol Ila Cask Strength<\/strong> mit 55%, den wir 2008 selbst von Islay mitgebracht hatten.<\/p>\n\n\n\n

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Zum Abschlu\u00df als One-for-the-roa<\/em>d, und weil es sich vortrefflich dar\u00fcber diskutieren l\u00e4sst, gab es nochmals etwas aus dem LVMH Konzern: einen Ardbeg 8y<\/strong> For Discussion<\/strong><\/em>. Und was sollen wir hier sagen? Es hat sich nichts ge\u00e4ndert, w\u00e4hrend etwa die H\u00e4lfte der Gruppe diese Abf\u00fcllung liebt, ist sie f\u00fcr die andere H\u00e4lfte \u00fcberhaupt ken Ardbeg.<\/p>\n\n\n\n

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Unser Whisky-Dinner war jedenfalls ein voller Erfolg und wir freuen uns schon auf die n\u00e4chsten Events – dabei nicht vergessen: Whisky, Spirits & More<\/em><\/strong>, DIE Whiskymesse \u00d6sterreichs am 25.\/26.M\u00e4rz im Brauhaus Puntigam in Graz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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