![\"image\"](\"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/wp-content\/uploads\/image13.jpg\")
<\/a><\/p>\nAuchentoshan classic<\/strong> mit Sankt Patron<\/strong>, ein mit Rotkulturen verfeinerte Schnittk\u00e4se-Spezialit\u00e4t aus Kuhmilch<\/p>\n Glengoyne 12y<\/strong> mit Moosbacher<\/strong>, dem einzigen heimischen Gro\u00dflochk\u00e4se, der auch oberfl\u00e4chengereift ist. Die doppelte Reifung verleiht ihm sein f\u00fclliges Aroma, den saftigen Biss und den feinw\u00fcrzigen Duft<\/p>\n Bowmore Legend<\/strong> und der Kaisertaler Weink\u00e4se<\/strong>, ein Weichk\u00e4se mit besonders geschmeidigem schmelzendem Teig. Die Naturrinde mit einem nat\u00fcrlichen, feinen Milchschimmelanflug verleiht dem K\u00e4se einen zarten Biss. Durch seinen mild-w\u00fcrzigen Geschmack bietet der Kaisertaler mit einem St\u00fcck Wei\u00dfbrot zarten Weichk\u00e4segenuss<\/p>\n Bunnahabhain 12y<\/strong> und Alpzirler<\/strong>, ein Schnittk\u00e4se mit elegant-w\u00fcrzigem Geschmack und geschmeidigem, zartschmelzendem Teig.<\/p>\n Dalwhinnie Distillers Edition<\/strong> mit Le Ros\u00e8<\/strong>, einem Hartk\u00e4se mit Ros\u00e9-Wein, Gew\u00fcrzen und\u00a0Kr\u00e4utern behandelt. Danach noch Asmonte<\/strong>, der mit seinem w\u00fcrzig-kr\u00e4ftiges Aroma an italienischen Hartk\u00e4se erinnert, wenngleich er durch einen etwas h\u00f6heren Fettanteil von 40 % F.i.T. (ca. 25 % Fett absolut) voller im Geschmack und durch die behutsame Verarbeitung des Teiges feiner und zarter ist als das italienische Pendant.<\/p>\n Lagavulin 16y<\/strong> und Dolce Bianca<\/strong>, ein Weichk\u00e4se aus Kuhmilch in einer einzigartigen Ringform, welcher innen aus Blauschimmel und au\u00dfen aus Wei\u00dfschimmel besteht. Dazu noch ein \u00d6sterkron<\/strong>, ein w\u00fcrzig-kr\u00e4ftiger Gr\u00fcnschimmelk\u00e4se\u00a0mit einer leicht kr\u00fcmeligen Konsistenz, edler Gr\u00fcnschimmel\u00e4derung und w\u00fcrzig-pikantem Geschmack. Als Draufgabe noch ein Affineur Kracher<\/strong>, Dieser herzhaft-w\u00fcrziger Edelschimmelk\u00e4se wird mit wertvoller, edels\u00fc\u00dfer Beerenauslese aus dem Hause Kracher veredelt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Am Freitag Abend gab es als letzte Masterclass des ersten Messetages eine besondere Kombination –\u00a0 Whisky mit K\u00e4se. Basierend auf einer Verkostungsreihe, die wir schon vor einigen Jahren bei Sch\u00e4rdinger in Voitsberg durchgef\u00fchrt hatten, wurden diese Kombinationen angeboten und gemeinsam Nachlese zur Whiskymesse – K\u00e4se und Whisky<\/span> weiterlesen