![\"Interconti](\"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/wp-content\/uploads\/Interconti-Bar-150x150.jpg\")
<\/a>Wenn Diageo einl\u00e4dt, gibt es nicht viel zu \u00fcberlegen. Noch dazu, wenn es um die Kombination von Whisky mit gutem Essen geht und der Ort des Geschehens das Hotel Intercontinental in Wien ist. Passend als Auftakt f\u00fcr die morgen startende Whiskymesse, hatte Diageo gemeinsam mit der K\u00fcche des Hotels eine spannende Kombination vorbereitet.<\/p>\nIm zweiten Akt, einem Jakobsmuscheltoast mit Parmesan und Algenpesto, musste die Balance zu einem 10j\u00e4hrigen Talisker gefunden werden. Diese Aufgabe wurde hervorragend gel\u00f6st. Das in feine Scheiben geschnittene Schalentier war nur ganz zart Als s\u00fc\u00dfe Variante wurde ein Macadamia-Nuss-Creme-T\u00f6rtchen kreiert, das am Gaumen nur so hinschmolz. Der malzig-cremige Cardhu war die kr\u00e4ftige Erg\u00e4nzung dazu.<\/p>\n Zum K\u00e4se – junger Manchego und kr\u00e4ftiger Blauschimmel – probierten wir noch einen 18j\u00e4hrigen Singleton und den wahrscheinlich besten Blend aus der Johnnie Walker Serie, den Platinum. W\u00e4hrend der gro\u00dfe Singleton-Bruder \u00fcberraschend leicht zum weichen Spanier passte, war der Platinum gerade kr\u00e4ftig genug f\u00fcr den intensiven Schimmelk\u00e4se.<\/p>\n Alle Sinne wurden gefordert im sch\u00f6nen Ambiente der Intermezzo Bar, wo ein gro\u00dfartiger Pipers auch akustisch unterhielt – ein tolles Event.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Wenn Diageo einl\u00e4dt, gibt es nicht viel zu \u00fcberlegen. Noch dazu, wenn es um die Kombination von Whisky mit gutem Essen geht und der Ort des Geschehens das Hotel Intercontinental in Wien ist. Passend als Auftakt f\u00fcr die morgen startende Gestern Abend: Whisky & Food<\/span> weiterlesen![\"Interconti](\"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/wp-content\/uploads\/Interconti-Vor-200x300.jpg\")
<\/a>Es galt, drei Gerichte auf drei Single Malts perfekt abzustimmen. Den Auftakt bildete ein 12j\u00e4hriger Singleton, der vor allem durch seine malzige Balance und leichte Fruchtigkeit auffiel. Dazu gab es eine Praline vom Stubenk\u00fccken an Haselnussmousse mit gelierter Pilzessenz. Eine ausgefallene Kombination, bei der die in der Praline verwendete dunkle Schokolade fast etwas zu intensiv f\u00fcr den eleganten Whisky war.<\/p>\n![\"Interconti](\"https:\/\/islaywhiskychapter.at\/wp-content\/uploads\/Interconti-Haupt-200x300.jpg\")
<\/a>angebraten und erzeugte mit dem krossen Toast und dem leicht salzigen Pesto sofort einen Eindruck von Meer, Strand und Wind, der von der Zitrusfrische des Talisker und dessen kr\u00e4ftigen Jod- und Raucht\u00f6nen noch verst\u00e4rkt wurde.<\/p>\n